Bio-Weideochsen
Wir verzichten aus Überzeugung konsequent auf Kraft- und Silofutter.
Bei unseren Weideochsen haben wir uns mit dem Angus– und dem Galloway-Rind für zwei ursprünglich schottische Rassen entschieden. Diese Rassen zeichnet eine besondere Fleischqualität mit einer charakteristischen Zartheit aus. Die feine Marmorierung, die Feinfaserigkeit und der hohe Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren sind rassetypische Qualitätsmerkmale.
Das Wohl unserer Tiere ist für uns eine Herzensangelegenheit. Die artgerechte Haltung der Rinder steht immer im Fokus.
Freilauf ist hierbei ein entscheidender Faktor. Unsere Hochlandrinder können sich jederzeit frei bewegen, drinnen wie draußen. Von April bis November leben die Tiere auf insgesamt 32 ha großen, sonnig gelegenen Weideflächen. Dort stärken sie sich mit frischem Gras, Blumen und Wildkräutern. Die übrige Zeit verbringen sie im Freilaufstall. Ihrem natürlichen Bewegungsdrang können sie jederzeit auf der angeschlossenen Weide nachgehen. Während der Stallmonate werden unsere Tiere mit frischem Heu von unseren Wiesen versorgt. Wir verzichten aus Überzeugung konsequent auf Kraft- und Silofutter.
Wir wirtschaften täglich entsprechend der Standards des Bio Austria-Siegels. Wir erreichen das derzeit höchstmögliche Qualitätsniveau.
Unsere Weideochsen fühlen sich auf den weitläufigen sonnigen Blumenwiesen und im modernen Freilaufstall wohl.
Für höchste Fleischqualität sorgen die natürliche und artgerechte Haltung sowie eine stressarme Schlachtung im nahegelegenen zertifizierten Bio-Schlachthof Hohenlehen.
Biologische Landwirtschaft aus Tradition
HOCHQUALITATIVE BIO-PRODUKTE
Bestes Fleisch, bei dem man schmeckt, dass Qualität und Sorgfalt uns am Herzen liegen.
SELBSTVERSORGUNG
Bestes Reh- und Gamswildbret aus unserer 132 ha großen Eigenjagd, ein Kleinkraftwerk, der Tuffsteinbruch, ein Fischteich und das eigene Quellwasser machen unseren Hof zum naturnahen Selbstversorger.